苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
! o# o% ~: C: m: ?: H原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
# h8 t: J9 t( w, e1.苦瓜洗净，银耳泡开。
# m% o7 w3 _& X# [; Z2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
8 i2 p* t& R/ t0 J厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

- r3 \3 G6 \$ o7 D% G8 }% L3 V: A! l☆榄油凉瓜
9 r* s$ Y0 P5 P+ }特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
, k3 s4 |1 i5 q原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
" R5 f. B+ F: ]. g' \0 Q做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
, L& ~4 Z: \, P: ?; H3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
' c0 ^& e/ r8 m: b做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
( n4 A- U' Y5 h, X+ r3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
/ Q( O/ u4 v' d" Q3 _8 P) _特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
) o( L* \- G2 Y5 s" R6 _2 g# z  r2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
1 E5 V. g% u2 d8 k9 @8 A, u3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
8 D8 N$ \& M" w6 R原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
* u$ k7 |% W- q做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
  a: R. m# _4 v- O/ p# t% z; H: h$ Y2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
% A/ h2 `$ ]% w; \  C8 q原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
- a; J0 p' q$ O+ c# n做法：
' ^$ D. f& L! Z/ R( z+ S7 l) n1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了