苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
3 k, ~' A$ R6 F/ u3 ]6 \原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
# }7 @( S' C* E- S4 |5 c2 ~$ m做法：
' d5 n! P  {, W- K, z4 Z1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

7 o  c- F* m$ W/ N7 S☆榄油凉瓜
8 h* n7 D3 Q- f" ~3 ~特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
5 H4 t4 R. X9 p5 A0 s5 `1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
1 z& |5 p+ t' N原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
" I; t7 r8 ?. b  d( X, o做法：
2 x6 M. p, z9 c1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
- ]8 o& p* o2 K' M! R' k2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
* x" G' E& F. X1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

5 e+ M$ w/ O2 i2 ^0 p* o☆白果凉瓜
9 m8 [& r, o4 F特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
9 a) y) U6 m4 }# e' s原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
- z, ]4 J- c7 u/ o' e% ^" U& y做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
7 v3 C2 T# P: h+ x2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
' A, J. a. s4 o( s3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
0 z0 F6 z8 R$ k* f+ ~/ U特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
/ Q" r7 H" X& d6 q$ N9 B" t9 x原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
" k2 m) \- j5 e1 a* f2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了