苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
4 S5 G+ y; A) R7 X- V! Z特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
- U  W$ ]% O8 C9 `原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
* }3 g. h! i' f; t4 z& n0 F' z% I做法：
. j" _$ Q1 C3 Y2 A; S- h' ?1.苦瓜洗净，银耳泡开。
; W; W% `6 S: q2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
% r2 {& ?7 ]& {( D; E: ?特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
. k! e! {2 ^; Y1 ]2 O! r' g$ N原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
( w# ]: p1 a% E, l做法：
3 z6 S! p$ y8 Y! C% @) M1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
& S8 n* Z" P& E3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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0 k8 \" t, B( B6 L1 x☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
# x, y) v$ u/ ?, `原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
& n( G: i5 k' u# M# c& _8 Z4 o2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
2 B+ S3 z& [3 ~. _7 C厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
5 o$ x/ E# h- F特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
* m8 j! y4 l0 D原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
; \* }  {% q: @: U  s5 J2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
! b4 y) d. l+ B0 s# }3 B' J. m厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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. `. X- p8 j& T☆白果凉瓜
; m4 r& P3 _% j- @. Q2 j特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
2 W: S' r" f( w9 ]  I做法：
1 F! Q, J  i6 F/ ]9 D  Y) M1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
( Z8 n0 u& h9 s% [# h# @8 _# ]厨师提示：白果一次食用不宜过多。

1 V$ o6 @1 P1 [; H# A+ a4 _/ d! R☆凉瓜虾酿
" t8 s) k. D1 w# D8 [/ i0 ^特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
3 l  \1 g! w9 s" r7 p: z, G: h原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
" C* _$ U- W" Y# O/ y7 z; t厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了