苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
0 V/ ?% R' v; @- P% K原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
+ y' i  R. m, [& v2 _5 G* G做法：
7 k3 O2 S/ i. K2 k1 {1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
4 @& f1 b3 \8 }3 o3 A4 e3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
& U, B" x: v: N7 f! \( K# D- l1.苦瓜洗净切薄片。
2 a1 O/ P& n4 W) ?) p2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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2 B1 t4 x! l4 ~) \+ [7 X: N☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
3 k& d! B) x4 c) g6 ~, z9 C原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
* f8 y" e, l8 x5 b- R$ f" s做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
& n+ j2 B+ \& C+ K% v8 P2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
, t8 J1 N- J+ Y# C厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
% L- w* r- S1 J: b特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
6 A' v! H2 e" A% Q, `# t' O原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
: u# ^) t$ g: V6 H7 K8 o1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
( v* h- P# \; P9 C; ~. Q2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
! o6 q% E4 \. J( G6 V' u厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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. m! ~: I$ o: n☆白果凉瓜
" d8 C9 B7 n; Z) g' T特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
8 B3 S' \, W7 v9 j7 n: ?$ {做法：
6 l- Q/ |7 X# Y& d& Y) @1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
  p6 B- Z- s) z9 E" ]厨师提示：白果一次食用不宜过多。

3 \7 t( a4 ]4 ^, H) c☆凉瓜虾酿
& i: C6 V+ h% y$ P+ {5 y( g特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
9 [* F9 u' `: W- n# t6 a* M原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
' v5 S# }$ ]* \, q" Z2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了