苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
+ N4 Z+ }  O# b# m7 g  P/ h特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
' p. C3 R# v( W' V7 _9 |原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
& W" x  E% C7 o( v! C6 l6 |+ w8 K做法：
4 Q& e$ r/ M3 {8 N1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
: o+ a; B2 [; }' D7 |3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
/ Z, ^  k' \( j$ q. b! X厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

7 y9 f+ _) O; B$ |- Z☆榄油凉瓜
! A8 @3 I3 d6 I特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
3 ?7 P* H. T' v" s1.苦瓜洗净切薄片。
" {# z( B, ?8 U' w+ |2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
$ _1 _2 w7 L& M/ g# T4 E3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
+ t2 \, E- w! i- w4 X1 H, `9 G: H厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
- _' c% f0 B# i5 K& I2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
' Z2 z5 ]1 w: W/ o- m$ s! Q' T( t厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

  z# P" q8 c& g4 L! b☆苦瓜文蛤汤
# O. Y( E4 D( i- t特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
! t: ~3 M8 v/ b, {  _4 @原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
8 l. ]" B* a9 {( z7 m$ c4 D做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
, V* t% v0 G5 S. W2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
6 C, q/ |  S8 p( W) P2 R3 n7 w/ }3.煮至汤浓稠时即可。
, `# K1 R8 Y% {/ y3 N9 F# g5 u厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

, {3 Z9 c# S) h7 s: B* V  A9 e1 }☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
4 p1 \& R/ C) k2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
4 V9 O( v$ M: m8 X9 u, w厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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7 w9 X( g2 E& [3 H☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
5 U* V+ t4 @/ x/ q- K' Z: |做法：
8 l8 s4 ~2 W/ p: q, Z2 ~5 K1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
* E& Z) K" t% n2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
7 |, j6 p9 u( q# j, E, `# _+ h3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了