剁椒鸡丁

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+ a1 ~  E$ s6 W7 v做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
  o4 O0 J( i+ N9 G; x; G* u    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
  n3 r1 H% I8 s/ g- \! Q9 f    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
$ j  Y( X! Z+ T2 q4 l    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
6 v& d  g3 C0 H) r  t; K' o    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。