剁椒鸡丁

zhyb

做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
# Y+ l/ h8 j$ }; }1 M/ m* r    2、鸡腿肉去骨切碎；
7 {1 d: {1 H+ I% v% J- O. z# [    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
3 F/ R2 o4 f. S# B/ t9 f    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
+ {' P- X; d( T7 H. {    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。