剁椒鸡丁

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做法：
5 W) {. v* n: G9 f    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
: m' v4 E7 _  Y& W; r( l6 U% `( Y    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
2 n) N. c- m6 _# X' h2 u+ T    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
- X4 f! L' b: b; ~8 L) }    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
; z' E7 a' i1 K! Y5 {    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。