剁椒鸡丁

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# H: x2 V; G8 u' z7 o- a/ k4 K6 g做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
3 u- l7 i+ q: h; n( ~    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
7 c' U4 T. y1 M4 N) a5 S4 i9 [    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
" Z; C8 l! n. z2 f* D) }    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
$ ^- Y$ Q  x; c" c& c6 \    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。