剁椒鸡丁

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做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
9 X$ x' L" K  f2 l; y6 _1 O( u. B0 _    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
% Z0 ^% w* V1 ?1 |    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
# Q3 F; Z7 f- _    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
7 i8 {( m3 D  Z# }" W# P" q3 z    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
2 e7 @3 \8 \! d# f) s    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
" P$ Z; ]6 ^, l( m! r    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。