剁椒鸡丁

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做法：
7 l( q# i0 o6 f( p0 e% {" I, k2 {    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
! [: B8 [/ o2 {6 ]- G    2、鸡腿肉去骨切碎；
  R. p7 x$ _  W- G/ |    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
& K1 \7 t3 O  R2 L( u; i- u    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
0 c5 x& e0 n" }) g* i4 Y& s5 ^: L$ n    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。