剁椒鸡丁

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/ l* e4 h0 o- f( x: G! ~做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
    2、鸡腿肉去骨切碎；
- A2 \" L% E5 j  ~: h. E6 d$ ?  P    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
* y  H& h" l% k# i; S* f! @, u    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
; S  u  h6 ~' G& v    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
$ o' U: I( @6 ]- S9 c' b    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。