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利湿补虚蚕豆炖牛肉

发表于 2012-7-8 20:38:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
　　[做法]牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
　　[功效]健脾利湿，补虚强体

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