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+ J+ \; j( x! N1 [, I3 f腰花脆嫩鲜美,味感香辣见鲜。
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1、将猪腰去皮,剖两片,去臊筋,反复洗净,切腰花,水发木耳洗净。
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* p3 |0 g# P. O% c; a# M2、将腰花、黄瓜片焯水,腰花放入水中过凉,用布挤干。' [3 }+ b0 A- a: z* k" o, t- G
# }3 G# s" K$ g3、用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁。
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/ Q7 S$ F( h! p+ V4、锅中热油,放花椒、出香味后捞出,将油倒入料汁内,再把料汁浇在腰花上即成。
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