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腰花脆嫩鲜美,味感香辣见鲜。
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1、将猪腰去皮,剖两片,去臊筋,反复洗净,切腰花,水发木耳洗净。
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2、将腰花、黄瓜片焯水,腰花放入水中过凉,用布挤干。% o+ h9 | S4 S( p4 z, e0 w
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3、用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁。
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4、锅中热油,放花椒、出香味后捞出,将油倒入料汁内,再把料汁浇在腰花上即成。. x4 l+ d' A1 R/ C$ X7 F" r( J
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