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发表于 2013-7-2 23:26:25
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方子在此," ?% C- R, i3 ~4 \, _
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淡奶油 240ml 牛奶140ml 蛋黄2只 香草酒1.5汤匙(没有可以不要) 白砂糖90g
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- t, o: L4 h! ^7 @8 C3 n1.蛋黄加一部分砂糖打至发白3 ~+ [- W9 p5 R% Z% S& A$ y8 i
2.打发的蛋液加入牛奶中搅匀,煮沸几秒
: u8 R" o+ R3 _/ ^3.蛋奶液冷却后冷藏1小时备用
% Y5 k4 H V# D/ @! [4.淡奶油加香草酒打发。打发的时候记得把剩下的白砂糖分次加入再打发$ D( `; ] p- o' I3 a# Z# f, B
5.打发的淡奶油加入冷藏好的蛋奶液搅打至蓬松状态0 T" l4 e% P- z% w* `$ U% y( q
6.倒入铺好油纸的容器,冷冻到硬就行。 没有油纸也没有关系,用油纸方便脱模。 |
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