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楼主 |
发表于 2013-7-2 23:26:25
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方子在此,
" ~- G9 S. A5 i! w, Z- b, g8 g! X, q2 g
淡奶油 240ml 牛奶140ml 蛋黄2只 香草酒1.5汤匙(没有可以不要) 白砂糖90g
7 }% E5 n. F/ L1 K
4 F2 \ b- y0 z6 G9 R: P5 U/ n% Z1.蛋黄加一部分砂糖打至发白
( E% I" m9 Z0 ~2.打发的蛋液加入牛奶中搅匀,煮沸几秒 `, S0 c: k* z) |: o2 M! T9 w
3.蛋奶液冷却后冷藏1小时备用
3 r( ]# r2 h& s/ d2 _! m G4.淡奶油加香草酒打发。打发的时候记得把剩下的白砂糖分次加入再打发! p% V7 L* ]9 X! C; \7 E0 H
5.打发的淡奶油加入冷藏好的蛋奶液搅打至蓬松状态
5 h& w& D$ Q4 a6.倒入铺好油纸的容器,冷冻到硬就行。 没有油纸也没有关系,用油纸方便脱模。 |
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