活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃
: B1 t& a, F4 F$ X& M" y% s7 j: C
　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。

) J3 ?9 @& W: ?9 T+ b　　南瓜是活血补血的佳品

　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。
6 F8 e& b4 v8 C, d. S& U
南瓜是眼睛的卫士
3 o! M4 V; I$ J: w" V
　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
6 S" M7 P5 {! @) Y" |
5 U1 Y3 X9 S: q$ R　　南瓜菜谱

. v0 p. @/ S' H0 [5 y- k2 B* c　　南瓜牛奶粥

# B! z- d0 A) v9 V- k# R% h原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
8 r/ G4 a3 N6 @( e9 n
' h8 {5 r; P$ a做法：
! W0 C6 T0 H& U3 B* K) t1 S　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
. Z5 {* t1 w2 P% i　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
) v" \# w) I" s9 C* \; R　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
5 Y4 N/ @/ D0 x% ?9 m7 d　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
- N! M: K5 L7 d  o9 u# d. h　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
! Y: W" @# T4 X6 b3 U: [6 e
南瓜百合汤

　　原料：南瓜、百合
/ X. J, p2 T! N$ o　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。

5 [) k5 R3 X1 G7 L. Q　　灰姑娘南瓜浓汤

　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许

2 Y5 U- Y, b( _$ u做法：

　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
5 K: w; l6 Z' Z; f: \. [7 [　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
8 K+ Z- e- C: D& ?. `/ G　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。

0 ^3 G; d: g3 c, U( }+ E2 o7 u　　南瓜饼

+ `! u1 O' l" _' F$ \: Q% k　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
0 s0 y% [0 f! a! t! V
! {% X0 w6 u: _) b# `( @+ R　　做法：
8 a$ f0 E3 m+ w" x$ Z
　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
$ c: x9 Y) L9 d& ]5 R5 R　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
6 n- j- m3 \. h　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
( [0 E4 g* s' Q
　　南瓜发糕

　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

　　做法：
5 K% n9 {7 Q0 }# D$ i
+ ?, c5 T+ C! H$ t1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
4 m3 S. @  w! q) T( a" r1 o　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
2 R4 ^- u' n  C5 Q( }; Z0 o　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”
1 P$ k7 C- G/ E! z" W
　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

; p" W& B( |. q& M5 A8 _0 s: v

$ e  g: g; @9 d4 W2 i( G% g5 z
1 \' d1 u3 }+ b, I! `