马年G版新菜：红烧JB！

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各位G友，你春节不回家过年吗？你是自己住吗？你喜欢吃男生的JB吗？
6 k  G/ N, r! {5 ]$ V- P: F+ q那还等什么！赶快来跟我学zuoai、啊呸！做菜吧！

' Q- S8 O# ^5 l) G' U) f下面我们隆重推出马年G版新菜：红烧JB！
% w: W; L. M: j# R保证你吃在嘴里，弹性、韧性、柔软度什么的都跟咬着真的JB非常相似！
而且你尽可以用力要下去、然后慢慢地咀嚼，不用担心对方会痛哦。
操作方法是相当的简单，即使0厨艺也可以做，不是0也可以做哦~~

6 ], N$ I5 V& `" n1 q9 U先去准备好原材料：猪小肠三到四斤，单根最好在5米以上。
# k; t! E" ^+ Z然后是油、盐、老抽、黄酒、白糖、淀粉、面粉、白醋、葱姜蒜等等若干。
哦，还有一口大口径的炒菜锅、一个洗菜盆和一双筷子，最好是要那种很长的。

材料都准备好了，我们就可以开始干了！

首先我们来“干”猪小肠。
5 F, R) L; A" L- w. s# j# k众所周知，猪小肠什么比套套可脏多了，所以一定要把猪小肠里里外外的脏东西都“干”出来、就是洗干净。
; k$ V% d7 |* J0 z( v3 P3 d1 T* y0 t不过你别紧张，不是用你的JB去“干”，而是用那双很长的筷子。
  c! G  M4 h( B7 V7 G# }3 `) Z洗肠子不能用洗洁精什么的，那样会有很多残留的化学品冲洗不干净，而且必须用手仔细地搓。
所以我把家传的绝技拿出来和大家分享。
抓两把面粉倒在洗菜盆里，然后加一小勺盐、一小碗白醋，搅合成泥。
4 J: c0 m# t: U% T: j猪小肠扔进面泥里，用手蘸着面泥仔仔细细地揉搓猪小肠的表面，一遍又一遍。
然后不要急着去冲，而是想办法要把小肠的里面都反过来，一样要仔仔细细地洗干净。
6 V1 X1 i2 h* t; R- C0 V% E/ {$ d拿那跟筷子，顶住猪小肠的一个头的外皮不要松开、拿着肠子外皮在筷子头儿上绕一圈也行。
下面怎么弄用我不用说你也会了吧。
什么？还不会？
这时候，你要充分发挥你的想象力：把筷子想象成一个JB杆儿、压住不动的一小截儿小肠想想成JB头儿，余下的小肠皮想想成包皮。
用手褪去JB上的包皮你总会吧！
会的话，手捏住猪小肠紧挨着筷子处一寸左右的外皮，顺着筷子的杆儿慢慢地推进去，就好像慢慢褪开JB的包皮一样一样的。
# \( m; p* s; g& H- {4 u如此循环反复，你手里的猪小肠就完完全全地反过来了。
' x0 O, b. w5 F9 _6 D5 h此时，把猪小肠的里面也跟外面一样在面泥里揉搓干净。
' Z. ~7 o; [7 B9 {7 C9 z7 w2 {8 l你要是有洁癖，就戴个手套弄。
嫌之前洗外面时的面泥脏了，就在多弄出一些面泥来洗。
好了，现在面泥浴已经基本完成，下面就要在清水里正反面洗四、五次小肠，一直到洗完了盆里的水还是清的就行了。
要是你不怕吃到猪的便便，那不洗那么久也无所谓啦，哈哈~~

# Y) i: a0 U5 X9 u3 W3 K! z% H接下来，我们要制作JB了。
筷子君再次出场！走掌！
拿筷子顶住洗净的猪小肠的一半儿处。
6 F# j. I8 n' P4 z2 f% }8 r假如你手里的猪小肠是2米的，就顶在1米的外皮处。
接下来，用力，就好像要干进去那样，把筷子头儿顶住的下半部分猪小肠的皮儿顶进上半部分的里面。

好了，原来一层的猪小肠现在变双层的了。
我们如法炮制，再重复两次，猪小肠就变8层了。
8层烧出来差不多就跟JB的口感很接近了。
  }+ @4 A8 M3 |' ~如果你非要吃硬JB，10层也行，但稍后炖煮的时间就会更久了。
  _2 `- ]9 q) V, ?. l# J' x做好的肠子段儿最好在20里面左右。
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再接下来，就是要焯水了。
. e! }% G2 T. j  }# C锅里放多半锅水烧开，放入葱段、姜片、黄酒，下做好的肠子焯水，去腥味儿。
+ ^9 S$ I. v! M1 R( s0 h但切记不要煮太久，3、5分钟即可。再久了，肠子就爆了。

焯好的肠子拿出来趁热切开，每段儿大概一寸长就行。
不要贪心，非得且得跟真JB一样长，那样待会儿不好入味了。

然后把锅洗干净，少放一点儿油就行，然后不等油太热就下剥了皮的大蒜慢慢奸、不、是煎。
" c7 f! Z* G: u9 j等蒜变成两面金黄了，就下葱姜末和切好的肠子段儿，慢慢炒个两三分钟，香味儿出来了再下三勺老抽和两勺白糖。
看着肠子上色比较均匀了就倒入没过肠子的开水，大火烧开了再小火慢慢炖俩小时。
最后大火收汁儿就可以出锅了。
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& ?$ I* ?. [4 @3 L, k. {你咬上一口，哇！就好像真的咬在JB上一样，坚硬但不失弹性、柔韧有余。
就算你发狠一口咬断，也不会听到对方的惨叫。
爽吧！

, e4 f8 H( r7 ^: x1 i3 j# B要是你还想尽善尽美，可以这样：
5 b" \' {9 W+ S% E  k用温水将油豆皮泡软，包裹在肠子段儿在外面大概两三层吧，全做包皮；
# Q$ r' r, V* }% B1 T9 @' [用粗香肠雕刻成鬼头的样子，嵌在肠子段儿的一头儿；
9 ?% R! S# g8 J用猪、羊或者鸡的棒状切成小段儿，在筷子插入猪小肠、给猪小肠增加层数的时候并排穿进去两根，权做女生一直认为男生JB里面应该有的“骨头”。
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最后要注意：
这道菜在烧的时候绝对不能放盐！不然JB就是苦涩的了；
建议两三个G友一起操、额、操作，这样在做或者吃的过程中谁可耻滴硬了，就立即推倒，享受性福的生活去吧！

jsczy

  哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

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jsczy 发表于 2014-1-24 12:36
哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

) `: Y' ]' F3 |& _嗯
0 c& e/ m& @4 N8 o, v9 s很认真地搞笑
  U( c& j% X/ F7 f, M是人生一大乐趣啊

315106

要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

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315106 发表于 2014-1-24 20:22
要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

( e, w7 I* r* e  k- ~图有，但是不会粘上来，瞧我这个笨劲儿的，哈哈

zhuwujie

木图说个鸡巴

明月不照沟渠

是哦，有图就更搞笑了

默默的格格

.........路过