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发表于 2014-11-12 11:14:55
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1、黄瓜洗净擦成丝;' S P+ S$ \2 N; _0 |2 {+ D
$ Q& S1 O6 n6 [5 H0 }2、3、打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;: [; d, Z/ z1 W4 N' [0 Y
+ o& ]* q$ [' A2 h8 C& L- _4、5、倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);
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' Z+ N8 Y" s* x: m# R$ g6 z- a6、倒入水(水要视情况分次倒入);
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9 {! Q+ u. G6 m) f0 U, k3 l7、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;
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8、平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;9 N7 }0 f* o$ F; Q" i
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9、10、用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;: u; L9 T; ~. n$ n7 ^
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11、12、待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。 |
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