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发表于 2014-11-12 11:14:55
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1、黄瓜洗净擦成丝;2 F$ w) s* V" T! Y; ?$ J4 ^
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2、3、打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;) ? C w" Q e; o
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4、5、倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);
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6、倒入水(水要视情况分次倒入);
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7、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;
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8 [5 u2 G, k( P6 K+ v' h8、平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;# x2 U# ?2 }1 |' Z, v4 @# J; n( [
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9、10、用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;8 S/ Y- w2 F4 P- Q: l- p/ j
! }0 | N- n5 V* l( _: H r11、12、待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。 |
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