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发表于 2014-11-12 11:14:55
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1、黄瓜洗净擦成丝;
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* V* O' p" y" }8 G. }2、3、打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;/ z) {9 H4 s4 Y
" j7 p, Y& u+ ~3 G' p4、5、倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);' L& s1 X9 ]. C$ i8 c
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6、倒入水(水要视情况分次倒入);- c( t! B; ^( q: z2 l3 C
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7、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;
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8、平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;
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9、10、用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;
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1 a ]4 S1 ?- C3 v11、12、待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。 |
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