红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
( X3 [7 a* W; _1 ]8 W% @, Q( u红糖         80克
( U1 d3 h2 `* x酵母         4.5克
, D) m  k$ b2 _% J5 Z6 G8 C) g( B泡打粉         1.5克
温水         275克
5 G% U: c6 f# B( P  \. D5 q* K
先把面粉和泡打粉混合均匀。
1 |! Q  n; R9 W6 P) k  W1 c: D) R' Z& l红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
- U+ \  o5 Q4 c4 K容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
# k) M- Z9 h3 p* o1 s: ]' V9 ]发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
! x  @9 W$ G! e4 s不烫手时即可脱模。

3 N* T5 _: {% t( {1 i* P1 T+ j! I小贴士
& [4 t. }' F  N0 F: X我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
) d% g' t7 W2 B3 c275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^


' k; w, a/ H6 s$ L

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊