红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
, o  T2 {4 q0 j' G中筋面粉         300克
) v# A; z3 z0 s7 g0 [红糖         80克
; m# ^6 @; e8 \酵母         4.5克
  Z3 Y* _! d. Q/ I泡打粉         1.5克
温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
; l0 j- k+ x% L+ o' }; j- C  {红糖和酵母分别用温水化开。
. O9 S5 B5 x  k4 O5 H) Z2 q把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
* T* B6 X: w3 t$ V不烫手时即可脱模。
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小贴士
/ |+ j# y- L2 s% G3 r( n/ \我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

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我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊