红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
% K( z4 E* w" O中筋面粉         300克
红糖         80克
- h1 T2 [: U) Z酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
* l. t! u6 h& g% r, d/ f# C  p6 o温水         275克

, d! P$ T& a( w0 k4 ~- }先把面粉和泡打粉混合均匀。
& H- G+ t+ l0 m+ e& d红糖和酵母分别用温水化开。
) P  ~+ ]5 @, w, C* U把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
* U# u: N& H2 Z: H. `# d9 U1 P9 _容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
' E1 S( Y5 \$ v1 o2 _- f9 H& g发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
) I, U6 Z' C$ A不烫手时即可脱模。

小贴士
+ B! |: Q) q" Y. r8 x我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


我用的是八寸戚风模。
+ B+ U8 L8 e+ n9 X& |切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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# V& _; l& D' }$ P! n  T/ ~
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊