红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
4 D( G- G% J$ p红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克
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6 N- o, w8 h: w先把面粉和泡打粉混合均匀。
8 b, t2 u7 k% Y! V9 E7 ]& F红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
: z5 q" C8 q' y4 t* Y4 A容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
' }9 y* V" M$ n* y3 S& O# H发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
$ Z+ m: K, _( d5 E大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
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小贴士
% p4 c/ i4 J2 o1 O& k我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
) b6 G& A1 g. }如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

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6 G( ]) j7 R( n/ r我用的是八寸戚风模。
" g0 d% W$ A  q  K: r' n/ A切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^


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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊