麻辣猪肚

rossivle34

麻辣味突出的凉拌菜是川菜中最热门的味型之一，广受大众喜爱。
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' l7 E- B4 p6 H: ~% B3 C/ ?' z! [1.将鱼肚经过初加工切片，用清水冲洗净，捞起来控干水分，接着下入开水锅里，快速汆水数秒钟，至鱼肚熟便捞出来，放入冷开水盆里过凉，捞起来沥干水分。
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2.另把蚕豆治净，下入开水锅中煮熟，捞出来倒入冷开水盆里过凉，捞起来沥待用。
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' y0 ?' B1 r9 |2 I' d+ S0 W3.往拌菜盆里放入过凉的熟鱼肚、熟蚕豆，依次加入红油辣椒油、辣鲜露、芝麻酱、孜然粉、盐、味精、鸡精、白糖，拌匀后装盘，放上香菜叶点缀，美味即成。

gayky

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rossivle34

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bte

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