麻辣猪肚

rossivle34

麻辣味突出的凉拌菜是川菜中最热门的味型之一，广受大众喜爱。

! H5 k1 Q. p2 d) V  @1.将鱼肚经过初加工切片，用清水冲洗净，捞起来控干水分，接着下入开水锅里，快速汆水数秒钟，至鱼肚熟便捞出来，放入冷开水盆里过凉，捞起来沥干水分。
+ F! N7 B# @% Y; n2 l
2.另把蚕豆治净，下入开水锅中煮熟，捞出来倒入冷开水盆里过凉，捞起来沥待用。

( z* }: u( J2 [8 r5 W4 i8 @4 r3.往拌菜盆里放入过凉的熟鱼肚、熟蚕豆，依次加入红油辣椒油、辣鲜露、芝麻酱、孜然粉、盐、味精、鸡精、白糖，拌匀后装盘，放上香菜叶点缀，美味即成。

gayky

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

rossivle34

谢谢！谢谢！

bte

谢谢楼主分享，