酸辣蹄花

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酸辣味型的凉菜，猪蹄糯叽叽的，没有一点腥膻味，粉条也粉糯糯的，特别爽口，清香的酸辣口味，可以拌很多肉菜，没有一点油腻感，值得大家一试。

2 V$ Z8 @( W$ |7 A% L1 Z. t1.把猪蹄入沸水锅里汆一下水，捞出冲洗干净，然后另入锅掺入适量清水，加入姜葱和料酒炖制软熟。

- r+ H5 x' H8 V. o1 G% u5 I7 s+ \; O2.土豆粉条下入沸水锅里汆一下水，捞出放入汤盘里垫底，舀入炖好的猪蹄。
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3.锅里掺入鲜汤，加入小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，浇在蹄花上，撒上葱花即成。

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有图片就更好了。。

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谢谢楼主分享，