榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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鲩鱼腩8两、榄角1两。
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4 S8 ?. ?; R# X调料：
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9 H% i& |2 L& p葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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做法：

1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

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& _4 T+ R5 V( ]( N" G& [# u7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。

* p0 E4 M/ s$ D3 S1 {8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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. C2 ~4 [1 I' p; [* j" l10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。