榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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鲩鱼腩8两、榄角1两。
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调料：

葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

2 H+ x5 \9 S0 e, o% C3 B/ p7 ?做法：
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) i' g7 ^0 N9 O) U+ M4 m1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

6 t) @0 N( u' s, g% h; [. a3 ~3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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& Y$ _8 U9 F0 {2 u8 N4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。
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7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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