榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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  d. \, b0 D8 R6 _2 P/ `鲩鱼腩8两、榄角1两。
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调料：

4 S1 m8 t, ~# f& m( ?# L" q葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

做法：

1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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! t) Z# j* `$ u* X2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。
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: T( z+ q% g6 W; w+ W4 m榄角蒸鲩鱼腩
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; X+ E0 r9 s4 K- {$ F$ B) u3 R7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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! i# R7 k' `! o4 Z- F8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。

- C3 X' {. M+ o3 s0 Z10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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