榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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* {( h* ]9 M- c7 D0 Y! N, ^3 N5 D鲩鱼腩8两、榄角1两。

调料：
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) E/ |, u  u6 V' _葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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; J# @( o5 ~) q+ k做法：

1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
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3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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3 m. H& Q( _. o7 F4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩
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! B& R* `8 a# ]8 [7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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7 y, W# n! \5 D3 v7 t) B10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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