豆瓣酱煎海鱼

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今天阳光明媚，新的一天又开始了，这是昨天煎给儿子吃的海鱼，肉嫩味香，非常滴下饭。
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这海鱼，我们叫它沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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原料：海鱼 500克、盐 1/4小匙、酱油 1小匙、砂糖 1小匙、豆瓣酱 1大匙。

/ b- R5 t, |7 f2 x" h$ Y( g做法：
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0 _2 E: x; @( {# P! X* O8 o" v& S( w1、把的有材料准备好。
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. o3 F  A; n* @7 R& ~2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。

, j5 g; E" `! A# [8 v) y6 r3、用厨房纸吸干水份。

1 U7 t& R  G! z0 F5 L4 d4、热锅下油。
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5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
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6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
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7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。
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8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。
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装碟，即可上菜。

非常的干爽。
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+ |0 X1 B- M4 j! h' k2 N' R一口咬下去，鱼肉嫩嫩的，还有淡淡的酱香。

味道真的很不错，欢迎品尝。
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