海带丝腊味蒸带鱼

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$ o5 g/ b+ x* ^8 o: k8 [. G原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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+ c$ j; ^; @& R  V准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；

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做法：
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5 m" ~* ?9 t6 N! m* U! N( G" Y1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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  `) U0 A5 k  w" f/ o2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
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. V" i0 M, m; Q: Y0 I( g+ ~3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
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4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；

0 y( S: ~" K' q" l; N. `2 N5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
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心得分享：
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2 D, W  G6 y! u. z% J, a1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
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" e5 c+ D( l! V* C& J2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；

3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
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5 k& T% g' e3 l6 `3 R+ R7 C' E7 p4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。