海带丝腊味蒸带鱼

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) Z* G, p2 L. ]8 R; h8 R6 k原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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) h/ G5 q* T, t' a2 X/ Q准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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" H" s4 u3 D* h' T3 y# Z. H做法：

7 f) K9 l6 V" V8 j1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
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7 [& x7 Y  n* Z7 G; k& e# Y3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
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! R$ H5 T2 \6 ?$ \. k4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；

7 l9 x6 \. [/ _* O% U% P5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

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心得分享：
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1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。