海带丝腊味蒸带鱼

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, b, M+ f/ I1 M1 `# R- P原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。

准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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* K5 W; f9 v) n, N. l做法：
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1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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0 q3 x( s9 \1 j) \2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；



3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
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4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

+ t# K: }4 M" }) o9 C5 ]6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。



心得分享：

1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

& q$ d& ~  J9 T% |% r2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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3 l( z" D$ V! ^" t0 u# ?3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

3 X8 |6 j# ]" }) t9 z) l4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。