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最不喜上饭店推杯换盏,酒足饭饱之后,精致的佳肴亦浑然无味,反而家常菜对胃口。常常忙碌一日三餐,平淡中也求变化,从市场买来的平价鲍鱼,比海鲜酒楼实惠很多,花不了二十分钟烧制,再煮一锅寒稻香米饭,配个蛋汤,简简单单,有滋有味,小日子不过如此!
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) ]1 P# U0 n. J# C8 k! T原料:4 k/ G1 g% i4 |) S6 c
3 c$ U3 V& c2 {鲍鱼2只、香葱3根、姜3片、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉少许
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做法:+ t8 [" q( A6 [ M4 y' h
9 l- c0 B. b# h/ H: r4 J* N1、鲍鱼去壳取肉,切小粒;
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2、锅内少许油,放入葱姜煸香;/ L5 @$ \3 y3 g3 ^7 ^# ^7 M
& W* R& C3 H9 x3、加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水,放入鲍鱼粒烧制入味;
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4、勾芡将鲍鱼盛入陶碗,扣上米饭后拌匀。 |
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