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最不喜上饭店推杯换盏,酒足饭饱之后,精致的佳肴亦浑然无味,反而家常菜对胃口。常常忙碌一日三餐,平淡中也求变化,从市场买来的平价鲍鱼,比海鲜酒楼实惠很多,花不了二十分钟烧制,再煮一锅寒稻香米饭,配个蛋汤,简简单单,有滋有味,小日子不过如此!6 E' b4 ^7 J6 j* Q% `
% k) M9 n, T" j原料:
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鲍鱼2只、香葱3根、姜3片、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉少许6 s* K$ T3 i$ ~( b
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做法:
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@- B' }3 l j9 f1 F8 j1、鲍鱼去壳取肉,切小粒;& }4 w& i7 z$ s/ p- p. a
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2、锅内少许油,放入葱姜煸香;* ^, _1 m/ Z7 I, L& M# `
6 _5 A8 f, f6 U5 n; B4 p' h3、加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水,放入鲍鱼粒烧制入味;8 ?6 X1 x+ ~2 |8 N
; d2 ~/ C. ~1 m* z U+ {) D- J) Q) D, g4、勾芡将鲍鱼盛入陶碗,扣上米饭后拌匀。 |
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