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最不喜上饭店推杯换盏,酒足饭饱之后,精致的佳肴亦浑然无味,反而家常菜对胃口。常常忙碌一日三餐,平淡中也求变化,从市场买来的平价鲍鱼,比海鲜酒楼实惠很多,花不了二十分钟烧制,再煮一锅寒稻香米饭,配个蛋汤,简简单单,有滋有味,小日子不过如此!
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原料:
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, ~5 ?( ]2 k) }0 X% d5 |/ E鲍鱼2只、香葱3根、姜3片、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉少许
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做法:
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" ^0 O, U. R' a# t1、鲍鱼去壳取肉,切小粒;
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2、锅内少许油,放入葱姜煸香;
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; `# K8 k% Z% X/ R% ]" L, {3、加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水,放入鲍鱼粒烧制入味;+ U$ k4 \' F ~* _7 Q# f8 d2 ~
" A+ R! I7 u* P& m2 u4、勾芡将鲍鱼盛入陶碗,扣上米饭后拌匀。 |
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