煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱

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导语：俗话说，吃鱼能变聪明。也不是没道理，鱼对于增强记忆力、保护视力、消除炎症都颇有益处。做鱼吃的花样也很多，这次就是煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱。

鱼是很适合考生食用的一种菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及钙、磷、铁等人体需要的营养素。对增强记忆力、保护视力、消除炎症都颇有益处。

+ W# m4 {8 V! q# V+ d. t原料：罗非鱼柳、柠檬、盐、胡椒粉、黄油、白兰地、法式粗粒黄芥末、蜂蜜、混合生菜
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做法：

1、罗非鱼柳斜切厚片，用厨房纸抹干表面，撒适量盐和胡椒粉，淋柠檬汁腌15分钟；
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2 D$ K5 ~* d' S# {+ F) p5 Z9 s2、在鱼表面撒些干面粉，平底锅烧热倒入橄榄油，放入罗非鱼用中火两面煎黄；

3、加入一小块黄油，烹少许白兰地，然后将鱼放在涂过油的烤盘中；
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$ P0 h, Z$ A) Q" V. k4、入预热至160°C的烤箱烤10分钟，如果没有烤箱，平底锅里多煎一会也可以；
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5、将柠檬汁、法式芥末酱、蜂蜜混合调成酱汁，配上混合生菜即可。
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