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导语:俗话说,吃鱼能变聪明。也不是没道理,鱼对于增强记忆力、保护视力、消除炎症都颇有益处。做鱼吃的花样也很多,这次就是煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱。" f& f$ i5 l6 d+ r. n
4 x, R' X$ l* ]3 u& M& f. G/ u鱼是很适合考生食用的一种菜肴,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及钙、磷、铁等人体需要的营养素。对增强记忆力、保护视力、消除炎症都颇有益处。1 y' z K( Q! g* y+ E/ V N
$ R* t( }8 v3 i3 @$ _原料:罗非鱼柳、柠檬、盐、胡椒粉、黄油、白兰地、法式粗粒黄芥末、蜂蜜、混合生菜( g' `; o$ Q& j& F
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做法:! i0 K: [7 B; @, k8 E1 h: t: _
: H0 K: Z% m2 H7 {1、罗非鱼柳斜切厚片,用厨房纸抹干表面,撒适量盐和胡椒粉,淋柠檬汁腌15分钟;
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2、在鱼表面撒些干面粉,平底锅烧热倒入橄榄油,放入罗非鱼用中火两面煎黄;
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3、加入一小块黄油,烹少许白兰地,然后将鱼放在涂过油的烤盘中;/ R7 u1 U4 O2 }3 C2 O& R0 D+ l
9 `* T) x- b5 s4 ?9 G4、入预热至160°C的烤箱烤10分钟,如果没有烤箱,平底锅里多煎一会也可以;
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5、将柠檬汁、法式芥末酱、蜂蜜混合调成酱汁,配上混合生菜即可。
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