日式杂煮

okm3695

原料：

# n6 G/ L" U: T4 z+ P鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

准备工作：

6 ?9 ~1 B; b5 d9 ^这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

$ S6 ~& J" V- f& X3 a7 }$ ~. X串上几朵胡萝卜花。

另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
4 Q. I! @! d( k6 g5 h
日式杂煮

这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
( ^- }" r3 w4 S/ s# @
另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。
5 b/ a# A& I. w* U+ y" u
" [: @! C) |8 ^8 i/ Q日式杂煮

! e# k% V0 W' e- L6 o/ f/ |# b. X这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
; x+ e; ^9 s' B
+ N' q% h1 C- x" K2 P中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

好像一个小包裹的样子，
8 X: |# e- d7 L8 u0 O; y+ w, d
+ q/ v$ i% |5 `6 |. ]( f这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
+ _0 s; `! `, I7 c% a' Z' H5 ~
这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。
1 K2 `/ \* I' ~0 n
外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。
$ \! |" b+ E0 f8 W/ R: E' z
日式杂煮

$ a- d) {- k7 k; Q  Z& d传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。