蜜豆吐司

okm3695

" r/ R2 r+ P* Y4 T* B今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
' R1 u- [4 `$ i: T2 H, Y8 C* L; ]准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
& ]: X5 P. x5 P' P1 {3 w$ x) ^
原料：

: p* {3 e8 h  B* _( \% d高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。
  R$ P% r7 I+ D! S
$ v$ V5 D5 H+ m/ k. I& }做法：

# x: Q& ]  N; @/ k/ M1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；
- O; Y3 l, q7 R+ X
' V$ H( T, I  [# H$ D2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；
4 A% |! S9 |. v+ B
! G% E. k4 f  e/ {5 R8 z8 y3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；

4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；
- p; |: G- F3 C+ z7 y; t7 d
5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；

6、二次发酵后，刷上蛋液；
$ u8 S8 u) c% S
7、烤箱160°预热，最下层30分钟。