蜜豆吐司

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今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
1 w- M6 ~* L4 i# q- [5 ?6 \6 M/ X准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。

6 ?& V7 T; Y# }. h- T. V4 c* n# Y( T原料：
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- c& Y$ V- S) ]! F8 Z8 x( I  G8 v. Q高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

5 H0 k* J8 w, R做法：
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/ _% q( T5 _& r+ V: `2 M1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；
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9 U6 M+ e3 s! |/ X% ^3 z* |2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；
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3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；

4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；

5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；
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0 h5 I* x/ S$ W6、二次发酵后，刷上蛋液；

7、烤箱160°预热，最下层30分钟。