ちりめんじゃ子ご飯----雏鱼饭

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$ @! \5 E" T& V9 h( b+ d材料：
& T. b+ f+ ~9 w; G- e2 s- J1 a- _ちりめんじゃ子ご(雏鱼)150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量。

; ?  q5 l8 t6 w) W调味料：
日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML。
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做法：
1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。
( U% j: C8 L; w" o
) I$ w6 ?# u/ I6 r7 b9 g3 H2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)
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3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。
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7 {: ~" ?( p1 y/ B5 G7 i; _# C4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。
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