ちりめんじゃ子ご飯----雏鱼饭

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  a& j9 V' H# ^! g材料：
5 Z6 v* T3 [2 X/ lちりめんじゃ子ご(雏鱼)150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量。

调味料：
1 Q2 {4 m+ Q) ^: w/ t日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML。
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( G( q; x9 M. n0 F" z4 ]$ ]做法：
9 q& |: V8 r4 x- ?1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。

7 x9 y6 Y/ u0 i0 K' y7 J2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)

3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。

6 ]' `4 _3 o# x( Z% G4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。
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