秋刀鱼的蒲烧

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秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

材料：
0 x8 H  N) C+ ?& A. J! m秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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. E  `  z( @% U调味料：
" [+ Q1 _  W+ a1 P色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。


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8 v9 O0 S! E: R; D7 q做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

: a) b& T. v# e: H- K! }3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

2 T2 S5 ]- E2 R( z" E* u4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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! e3 B2 |( z. p  ~; Y# m5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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+ \: O) l1 O2 u* I) a吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
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秋刀鱼的蒲烧
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$ _9 G3 H5 G, K2 b木禾小叮咛：

鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。