秋刀鱼的蒲烧

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秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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6 D! i0 i+ F& S5 X, h) E材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

调味料：
! t/ B; p% f, B, b- F, M色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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$ S: E: _. J& j& w) [做法：
3 q! y- l/ e; A; n5 V4 ^: L1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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* J( l9 L6 X9 L8 B# `( K8 q2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
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3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

$ o3 Q9 {8 f+ e- {* l: X4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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4 A; k% t6 ~8 c  Q2 R1 C: r5 ~5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

: X- I4 D/ N' B* o$ w% Q; \吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

秋刀鱼的蒲烧
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木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。