秋刀鱼的蒲烧

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秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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# a2 f4 B) n# m9 L& L材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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+ g; g( X* P" b调味料：
4 N4 C$ ^$ j, ]; j1 a色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。


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; d* F% x# \! M$ I做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

# ?* o  T& Y& L$ e2 T; P3 z3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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' C: |5 }# _$ O( w! A* q4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

秋刀鱼的蒲烧
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' Q9 ?$ r0 D3 }7 H/ A木禾小叮咛：
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: j& i% T& @8 `0 b/ v8 N鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。