秋刀鱼的蒲烧

okm3695

秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
0 a9 C& @! q/ v( Q' d% d
调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。

4 J# X6 E" m, g! U, F
" k, u; g  i8 j' t
  d1 X9 ]7 u# T8 L做法：
( {8 F1 N+ A  [/ A- e; _9 R  \. \1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
. L6 G5 W& ?2 K2 `
+ ?0 \/ i1 C6 M4 [2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
" ?4 @7 z, F  o: {% h6 D
- W" {7 p+ U2 l5 ^# U, a# _0 [. C8 w3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

$ k) _8 `$ D: q5 b5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
7 U8 a/ l1 S1 A2 m0 j* Q
吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
# V" |+ O, Y  j. g. L0 X# l
$ N5 y) `8 \9 Q7 G7 P2 S( P1 @秋刀鱼的蒲烧

7 ^: c! e1 F' M木禾小叮咛：
/ s' G& d1 _8 y* M, [" v$ p. B
* c& Y0 ]4 \6 L7 k鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。