秋刀鱼的蒲烧

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+ z& e* D/ F4 K  c9 S- o秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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材料：
  \4 ~. x! a6 A5 M' v$ C秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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调味料：
8 F8 x2 y* P/ Y. j9 H色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。



做法：
$ h3 j9 V7 o4 p3 k- Z- q( q$ d1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

3 h: X4 I. v- w( ]; O2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

$ G: I2 _7 P2 H9 _8 v0 l3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

" `: e0 r6 T/ F* a) T, S  m4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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0 w/ w% f, m; O+ \8 |- D吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
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- t  V1 M1 s8 g9 F1 o木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。