味噌汤-日本料理

okm3695

≮美食原料≯
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。

≮美食做法≯
1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。
1 k% B2 F; L+ s8 L
2、锅内入水31/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、 糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

3、若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。
+ ^: D* G" ^& G( k$ F& j5 U8 [1 F' @  x