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偷懒的韩式烤猪肉

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发表于 2025-2-18 16:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
做法:
6 X8 I3 V: u: W* ^4 m1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟,万万不可偷懒地
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2、泡好的肉肉要沥干水份! x0 t8 O) Q% o" {  Q% M! E
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3、用大喜大烤肉酱(猪肉用)将肉肉腌制一个小时以上,俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
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: X# G/ s5 K& C% K( u: ?4、然后烤盘里铺锡纸,将肉片码好,烤箱预热% }6 P+ s# R& k& V/ l2 v
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5、200度,烤20-30分钟: C- Q4 b, ^5 ]+ A

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鼹鼠常用的腌肉料:/ ?- W& r" u! ?5 Q, d9 @1 V0 J# {
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蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出,另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮,两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤,肉质很嫩,很好吃。
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$ d4 }, S& v0 E3 ?8 g  p还有一个日式的,味噌+味琳+酱油按1:1:1煮至浓稠,觉得咸就加点糖,也有不加味噌而是加酒的做法。
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这些都是要煮好以后晾凉再用的。
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