定襄蒸肉做法：! U8 l' f1 u- F k. U2 b1 p6 U
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1. 精选肥瘦相间猪肉，手工剁碎成肉糜状，土豆去皮洗净，上锅蒸熟后压制成细腻薯泥。 5 O/ `. W `( o" O, c9 [, k 5 U5 D' R& W, n0 Y; D+ |& J2. 把猪肉糜、薯泥一同放入容器，依口味加入适量面粉、花椒粉、盐，反复搅拌均匀，装入蒸碗压实，使表面平整。9 C, C) `) l* C( F
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3. 将蒸碗置于蒸锅，大火快速蒸至锅内上汽，随即转小火，缓缓焖煮一段时间，直至肉香满溢、肉质熟透且成型不散。
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发表于 2025-3-5 17:07:33
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