广东文昌鸡

rossivle34

材料：带骨鸡腿：2只；姜：适量，切片；葱：1根，切段；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；盐：适量；清水：适量；食用油：适量
* v; M1 s  Q, K( a- t( i* U0 j
做法：
/ B4 p/ ~  b: A; H# {
1. 将鸡腿洗净，然后在鸡腿上用刀划几刀，以利于入味。

4 o+ g- k0 ~" F0 w9 L7 y2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将鸡腿放入锅中，煎至两面微黄，将表面的油脂煎出。

3. 加入姜片和葱段，炒出香味。
% f( o+ {" P/ i# q  i! e
4. 倒入适量的料酒，炒散鸡腿中的腥味。
5 R5 _% m) U4 x. l
5. 加入适量的清水，没过鸡腿，加入生抽和适量的盐，调匀汤汁。
+ G' |  K1 \: K% Y
+ w4 L  v. W, m* h4 d  H% z# M6. 盖上锅盖，用小火炖煮约30-40分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。
0 w4 }3 U& I* K( }: s
7. 炖煮过程中可以翻面，确保鸡腿均匀入味。
% [  q& X2 }1 \  `& O: n! u% n
8. 最后，根据个人口味再次调味，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰即可。