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原料:
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料:: {; ~' b% d& `# @+ m
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法:
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- ~7 Z8 t% u# t8 X1、鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;2 \& ? {6 q& Z$ F t1 d
6 a9 {" A4 ]$ C2、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;
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1 A! ]- x* x6 l2 I4、往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;' w4 @0 y! m# x3 H3 l/ ]
6 I- M2 f) t3 ]$ D5、加1/4汤匙盐调味,便可出锅。
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