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- a+ c; a9 S$ M* f- Y! i4 L; Z, m原料:
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料:* z! a& X2 a% d b6 Q; e9 D B
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法:* k5 l# X: S% p' v4 `) z3 N1 h
- E- n p Y8 J' F8 k4 l8 n1、鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;
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2、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;+ o5 e7 ?! j5 q1 x% ~
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;2 k( S3 F4 ?! t5 k3 I
) |# x: H( y* i3 d; O' D4、往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;! Y' g8 r: U/ y- |* A3 A5 y) t
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5、加1/4汤匙盐调味,便可出锅。
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