补血当归鲫鱼汤

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原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

- F& k1 h# e( G9 R6 h6 X" U调料：
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; r9 e7 a6 F( f( H3 g5 R盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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/ M( p: I/ v8 U0 Z. k3 |* y做法：

' R2 q. X4 e- {& g1 t9 f( }1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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) j+ Z3 V! o" E; s7 O3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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