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补血当归鲫鱼汤

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发表于 2025-4-20 18:02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

- a+ c; a9 S$ M* f- Y! i4 L; Z, m原料:
5 L9 Z7 @3 w6 w( d  x$ V8 O# l7 W" X# m9 f7 o; X9 t
鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料:* z! a& X2 a% d  b6 Q; e9 D  B
0 H3 a; d9 I  `( g$ ?3 L
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法:* k5 l# X: S% p' v4 `) z3 N1 h

- E- n  p  Y8 J' F8 k4 l8 n1、鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;
. m- N7 ]8 d! w5 {5 j, C/ {3 o+ A, q! g4 Q2 P8 v7 T8 G: Y
2、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;+ o5 e7 ?! j5 q1 x% ~
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;2 k( S3 F4 ?! t5 k3 I

) |# x: H( y* i3 d; O' D4、往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;! Y' g8 r: U/ y- |* A3 A5 y) t
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5、加1/4汤匙盐调味,便可出锅。
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