铁锅烧鱼籽的做法

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原料：
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鱼籽。
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辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

2 O" i0 y' ]9 j8 B" o盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

* O0 ~6 J4 _3 S做法：

7 e% G9 V; j. M" l1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
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2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

, \& b3 p9 I$ \7 J4 w" _- j3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

6 }3 s' c) M" {6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。