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原料:
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" H& L1 C" G/ d参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。9 }$ D4 \- j; y* D8 R, E
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调味料:
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米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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做法: r1 U- A; E' n$ S
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1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;! z+ n8 y2 v, L# S6 m& t
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2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。 |
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