红枣鲈鱼

okm3695

原料：
6 j: Z. R$ K+ |* Q" ?6 _
6 U1 l/ A  [  h参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
1 [  _8 p/ b2 T$ M( ^7 |* O) a
调味料：

" F# N9 R  K/ P8 k. y/ {, l. X米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

$ w5 S9 q# w9 {, \/ I6 d, |做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

9 e3 E' m7 F; r. x7 r2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。