红烧马面鱼

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, X1 ]7 i" F- g& J8 K6 J原料：

+ p, e2 o, r1 i. H9 U8 d; |; W' e. Z9 p马面鱼。

: v3 H2 W4 y! [配料：
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生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
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+ {5 R2 ]% T- C( V  j) P做法：
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1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2 y* B; s: i1 d6 w" q. t  G2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。
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