红烧马面鱼

okm3695

; b+ d# V$ C7 }' B原料：

马面鱼。
& L0 L/ g5 Z! P: a+ _
配料：
5 P8 R, w: R% Y  E& z
( L' M, q. f1 n. E/ ~- f' n* Y8 T生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

& b$ l( K, J! s& }, E* I% c" O% ?2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。
- B/ Z9 M4 p" P, V# B: e
. `% N( g% U  ]! N& g( @( y1 R0 ^6 V