红烧马面鱼

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* t! e- U1 P1 R原料：

( G2 V! P$ o0 m  V( ?1 F1 V马面鱼。
# a2 U/ G/ n' A
配料：
3 P) Y" Q! `" X& k( \
% Y5 T' e, b" n8 _生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
- M- s# f+ l" B( o
做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。
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