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原料:
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马面鱼。
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配料: X3 E6 a) ?' q2 b- I( |$ n
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生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。) q3 R- \7 r, Z7 A: W, F
* H1 E2 N* L: n; V/ y) H做法:9 W& }! r, W9 X( X; X
/ D" C8 p7 @* v1 [5 x1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;* e) G0 d' d- G. `5 b. p+ v
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2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料酒。水开小火,熬至汤有点浓,这时酌情放盐,放入蒜,味精,葱。1-2分钟起锅。 |
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