红烧马面鱼

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原料：
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0 q" Y4 \/ P' z8 `# O( D8 j$ {  h马面鱼。
2 H' q: O4 V- [# N! t
. b# ?( q: P; V* C! ]配料：

, C  ?& q7 q  U# V8 K+ @生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：

3 B" g2 g, \1 H4 Y0 F1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。