清蒸草鱼头

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原料：
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草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。

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做法：
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准备工作：

; M. q4 ^2 ]2 J" C1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；

- D: ^5 w! Y, h2、姜切丝；

3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
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开始：
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) L. S- W. k4 q9 @6 `8 @/ O* _1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。

6 s: P# H+ f% S" ~" F9 ]# ]# V2、将余水倒掉。
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- N, Y, q7 k% Y' ^3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK！

草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。