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清蒸草鱼头

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发表于 2025-4-20 18:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:- r7 r% h1 E4 s' [* M5 n2 k
6 C8 @3 k' N$ M8 ^
草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽(鼓油)、糖、生粉、生油。9 P2 {- I& G1 V/ [. L( B) X
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清蒸草鱼头
  s* |* {$ x+ G% H# r8 f) b+ N+ e0 R8 z
做法:4 a% H+ k' D/ U& V. Y( _
# S/ [6 ?" L# X: `  b9 C; y
准备工作:
) N8 U, i4 [- O' n5 j* N1 p
+ {) t& s. u2 m5 e1 _  T7 S* ^1、草鱼一个洗净,劈件,沥干后加盐,糖,姜丝或片,生粉,生油淹10-15分钟;
+ S8 j: z  n+ y4 l  G: R
$ R4 l7 r5 G/ R2 {% S2、姜切丝;
: S+ E& U+ b  a2 ?1 N; h4 q
8 f( X- A9 z- l# l; ^- P3、葱切丝:先将葱切成段,用刀面压扁,竖向切成丝。但小心哦。4 u! @0 `! a: f

, {- h( t# c$ _9 w& l开始:
, }, q) A. C+ @4 q- e7 D# H& y. Q; P1 T3 {! F
1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟,在家最好用金属薄碟。
# \  P+ v6 j2 B) {; k0 H) g
# Y. D4 a( k3 {2、将余水倒掉。
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3、热锅后焯油放姜丝,葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽(豉油)。最好自制的蒸鱼豉油(以后再介绍,交流自制的蒸鱼豉油)。)OK!
! j+ y9 C6 |0 H, W
  q0 ]  h) r3 f  X$ M草鱼非常适合患有心血管病的病人食用,因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富,不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高,有防治肿瘤,美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩,食用起来不腻能够开胃,有滋补的效果,适合没有食欲,身体瘦弱的人食用。, Z8 ^' N! A( s4 n
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