胖头鱼汤

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原料：

! q0 l6 J; i& {" ?0 s! ?& F胖头鱼一条。
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( l2 M- i% G& [8 l" H) M" r0 p做法：
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, q! L$ B: o; z: X1、胖头鱼一条，在身上切几刀，以便入味，香菇撕成小朵，五花猪肉切块；

2、坐锅水，烧开，放入葱段、姜片、大料、当归、猪肉，待把猪肉的香味煮出来之后，放入鱼、豆腐（最好是在超市买的那种水嫩水嫩的）、香菇，转小火炖，为了去腥，我加了点牛奶；

  n5 Q) j4 d/ `* w! D6 |% G3、十分钟左右，汤煮成白色，用筷子尝一口鱼肉，熟了，时间再长鱼肉就会老了，撒上香菜，出锅。