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1 h b* i: l+ a$ ?0 {原料：- L1 |8 R. I4 l3 s8 O
* U- b6 t9 Q3 T Q" U8 O* ^胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。5 t' b. X, x; \" D# @! i
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做法：
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$ Y1 X! X( V+ x" O, K1、鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块；( k! n9 M7 k- d/ B/ {2 W: @) D* J: m
2 N, X* t n5 V5 O ]* }
2、锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内；
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3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 02:07:48
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