油炸刁子鱼

okm3695

原料：

; n4 ~$ q/ L& D0 Y- O  E刁子鱼、盐、料酒、干辣椒。

$ s, x/ [8 r" p" j+ B+ e- B4 G/ K) h做法：

1、刁子鱼处理干净 ，用适量盐、料酒、干辣椒腌制8－10小时；

2、油锅烧热后，放入鱼，改小火煎至双面金黄色，一盘焦脆可口的下酒菜就OK了，因为鱼从头到尾都炸酥了，所以吃起来一点丢头都没有。