找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 109|回复: 0

卤鱼

[复制链接]
发表于 2025-4-25 02:46:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
8 v# J0 ]6 f) O1 `7 A
, D5 {1 \! e$ Y2 i, I草鱼500克。% i! S/ N& ?) L" C  d; e* j" J

0 a5 l6 f: E. o0 W" Y调料:
5 X% B/ X4 J. a1 W. {4 f& v0 r$ ~" |$ ?0 s1 m
黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。% }5 g& g" \. n

1 H/ z0 c1 @  x做法:
  d; f2 c$ Y& I  o, C, Y* R6 l) e) ]( _
1、先把鲩鱼(草鱼)洗净,切成0。99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四五分钟;
2 h, T5 r+ h+ \: |" y" v% q! R0 c0 w
2、将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用;3 m3 c. E* n5 R, u. \2 D
: k8 R; {( Y! m' R, G) c3 b$ E
3、用锅倾入素油,烧至一成热,把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟,用锅网罩捞起,浸入制就卤汁内约浸1小时,捞起再切成小块状,即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-3 21:00 , Processed in 0.067338 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表