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原料:( Q o; U; O# k, Q0 [8 r8 E* |, K) V
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冰鲜鳕鱼180克、洋葱1只、鲜柠檬2片、白兰地3大匙、黑胡椒粉少许、黄油20克、绿咖喱酱20克、椰浆80ml、马苏里拉奶酪150克、面粉适量。
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5 n0 h- ^. |' F% c/ S# h/ e做法:: [# B+ I* M0 K4 ?0 D, R, L( U. o$ J
6 `1 e: a, |% W5 M1、鳕鱼室温化冻去刺,加柠檬汁、白兰地拌匀,研磨胡椒粉腌制半小时左右;
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2、洋葱去皮,对半切,再分切四瓣,用黄油炒香;" ^8 W; h! f2 S6 \! `" U3 L) {
7 z9 a+ g9 K' f/ {/ t% T0 f; u3、咖喱酱用椰浆搅拌均匀;& W% \4 g- S* C, E, {
2 ]. n3 u( A" A- D& L3 z+ l5 ^8 }5 {4、拭干水分的鳕鱼拍少许面粉,在热油锅里两面煎黄;
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5、炒好的洋葱垫底,放上煎好的鳕鱼,倒入咖喱椰汁,放一半奶酪丝;
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6、烤箱200度烤约20分钟,再放上另一半奶酪丝,烤2分钟即可。
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