家常干烧黄花鱼

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原料：

黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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调料：
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生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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9 m8 C9 M6 p; c; B; ~% H& _做法：

9 L- B. o! k. R; _% U% Z1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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9 |' ]8 y. H) e1 |0 z8 o# `0 d, |3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

0 V7 w" Q+ H/ l0 X5 |' c6 E5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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7 p" O: L- a: c& a, Y' d" d6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；

  E" H1 }7 J$ q' t7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；

8、捞出鱼装盘；

9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。