找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 106|回复: 0

腊八醋烧带鱼

[复制链接]
发表于 2025-4-25 03:00:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:) V4 }& J) Q* `3 L
2 z- l8 V6 |+ V; L2 f  X
鲜带鱼1条、白胡椒粉2g、黄酒45ml、盐2g、辣椒粉2g、米醋2ml、干辣椒6个、香菇5朵、荸荠4g、姜8g、葱15g、蒜5粒、八角一小瓣、花椒10粒、生抽15ml、老抽2ml、腊八醋30ml、清水200ml、食用油适量。
' |' s6 P+ ~, k; b& Z0 }, K3 V9 n& h; G: F+ H8 K8 X5 C
做法:
8 n6 S# d1 |: P/ `$ K0 e$ k% u; b0 n- S3 S; A; U) J  I
1、带鱼去头去内脏清洗干净后切多大块;) J4 A4 m# j: B+ A2 I0 [4 S
0 L8 c% O$ p" T: o
2、加入白胡椒粉、黄酒、盐、辣椒粉、米醋抓匀,装入保鲜袋中,入冰箱冷藏,腌制一宿;
* |  K' p& v* D  ]- l3 T% b% o' N
) m" I$ Y, G0 {. ?5 T3、腌制好的带鱼段放入锅中油炸至两面金黄;
2 ?' ?; y/ P7 h' `# T0 P8 q' o& h$ C
/ D* _. [6 w4 ?4 U  ]. K% h) m2 |. A4、炸好的带鱼放在厨房用纸上吸走多余的油脂;" m4 @8 h3 `4 }
8 k* c2 _# ?. w& _+ p* J) k0 C
5、锅中放少许油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒煸香后,放入泡洗干净的香菇、处理好的荸荠块一起翻炒;
3 }. N, f$ l0 z. F4 V. d- k! R2 v4 K
6、加入清水、老抽、生抽、黄酒、腊八醋烧开,放入带鱼段烧至入味,汤汁收干即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-3 21:03 , Processed in 0.051614 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表