香糟黄鱼

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" ?; ?, M( Y7 C2 F. s6 ?原料：
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小黄鱼、糟卤。

做法：

5 [. P9 j9 w# d: h5 M' `  ]1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；

7 E- R- h& Y1 E, j4 _2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
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1 x) q9 d- y% |  d& z8 N3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
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7 e& N' Z$ z% ~* [4 e# b! ^5 o4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
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5、改刀切段后装盘即可食用。