香糟黄鱼

okm3695

3 M- l' b, O3 A  j. f原料：
- a) m- }4 R' {
2 c$ t1 T; w3 {* {$ Z8 Y' Z小黄鱼、糟卤。

做法：
- i6 Y! @8 q' R
/ L7 z( C: m! x0 T' z0 D1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；

0 C- F3 j# _5 A1 a3 t2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；

3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
9 F  q2 I5 p2 p, y: D6 \7 W  N
4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
+ u3 L2 v. \  N1 p" M2 e
" w4 {! C0 w- a5、改刀切段后装盘即可食用。