找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 97|回复: 0

让人迷恋的鱼腥味-照烧鲷鱼饭

[复制链接]
发表于 2025-4-25 14:23:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:鲷鱼1条,姜片,葱段。1 Y9 _2 G% E+ L: q" _# q
. Y/ i. S8 M  x8 j% y' p7 l
酱料:生抽3勺,糖1勺,蜂蜜2勺,米酒3勺。; B, {+ ?9 U& }; W# g5 D3 V

# v0 u& R. n- {& j做法:7 t0 [  g6 h! X- \
% h5 D, \2 K5 h) c
1、把鱼切头切尾,沿着脊骨片成两片(这里只用两片鱼片,鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤);3 F' ]0 B* Q; X4 y: d

7 ]7 s. L; @1 X+ V  w1 K" K2、加入姜片,1勺酒,1勺酱油与2勺蜂蜜腌制半小时以上;
4 i8 S: R5 i9 J; k- m0 s' `4 p+ }( e+ ~9 y. X
3、将鱼片取出(腌料备用),两面拍上干淀粉;5 |4 K% ?5 l; [9 v0 Z+ `  V
0 J6 T$ h. t* {! Q2 k/ J# a, S
4、锅内放入少许油,放入姜片,用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍(用于防止煎鱼时粘锅),然后加入葱段;) `, ~( j8 S+ x* g

9 p) M# M' |2 A' S5 J) X( V3 d5、放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用;
  g5 e6 f  M% |, k' H6 p9 n; m
) k# Y1 ^( B! B4 i( Y& J烧酱汁. K3 `" v1 ?1 z$ j+ g! E4 O

" l6 M, d) d% q! [  p: X0 M6、把剩下的米酒倒入锅内稍微加热;  d  V" n+ `' `+ m( b5 Y, C+ b
4 M! T# b, X% |2 @
7、加入砂糖,至糖融化后,倒入酱油,小火煮开;
4 f8 V0 a  v3 }! `4 c2 n9 x0 m% V) Q+ F8 a4 n1 T
8、加入腌鱼的料,放入5。煮1分钟后翻面再煮1分钟左右;% L* z( ^6 I0 x: Z
  k# P8 R4 f% }2 P$ m3 G
9、捞出鱼片,摆于米饭上。锅内酱料改大火,收干酱汁至浓稠状,关火。淋于鱼片上即可。6 J3 b( z% u  {& a( ~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-3 21:00 , Processed in 0.055094 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表