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原料：冬瓜适量、鳗鱼干1条。* d2 c, L2 e3 C- k5 H* r0 z
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调料：生抽1小勺、八角1个、姜片2片、葱段适量、料酒1勺、白糖1勺、油1小勺、盐少许、水少许。
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做法：
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1、鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上；9 J) U) _0 ~: @8 K) `
7 t* U7 e: g6 I3 y7 r# G3 o" ]2、冬瓜去皮切块；
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( Z4 m4 Y$ t; O0 w+ g7 a( x3、锅内少许油，放入姜片，八角，糖；
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4、待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段；$ v2 R5 r x, `! B; o- _. R, ]* _
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5、搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜；8 M1 R; ?/ g \8 V" X5 K9 L8 B
2 K9 F5 {- k \" h6、在冬瓜上淋入生抽，拌匀后，加入少许水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 14:36:52
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