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鳗鱼干冬瓜煲

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发表于 2025-4-25 14:36:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:冬瓜适量、鳗鱼干1条。
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调料:生抽1小勺、八角1个、姜片2片、葱段适量、料酒1勺、白糖1勺、油1小勺、盐少许、水少许。/ N; C. l' E( e9 P) `" X& x
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做法:
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1、鳗鱼干切小块,洗干净后用清水泡制半小时以上;
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2、冬瓜去皮切块;
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3、锅内少许油,放入姜片,八角,糖;+ O: S' ^& B  P
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4、待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干,加入料酒,葱段;
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6 N5 J6 i' V& P  c5、搅拌一下鳗鱼干,料酒挥发后,加入冬瓜;3 `2 R- I' K( P- b
+ [6 o! u1 d2 r/ c; N, G
6、在冬瓜上淋入生抽,拌匀后,加入少许水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。, A, W, v1 ]2 O; a$ `$ S5 J
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