番石榴煲鱼尾

okm3695

原料：

番石榴2个、鱼尾一条、姜三片、蜜枣一个。
/ P+ U8 W3 @4 ?5 I3 {

5 K% ]4 k. Y! G9 _3 M. k
8 m/ Z  Q5 i+ ]3 n! F做法：

1、先将鱼尾洒点盐来腌一下，然后擦干水，然后把它煎透，凡是煲鱼汤，一定要把鱼煎透，煲的汤才不腥，不然的话，即使放整个姜进去，那锅汤还是腥的。
0 E; U. f! {- o7 y% b( D. o
4 W( G1 u- V: X0 D' l对于我那个除了贵以外，比较容易粘锅的不粘锅，我对于是否能把这鱼尾留得住“全尸”其实是毫无自信的，唯有把锅烧到滴水马上飞溅的程度，才放油，放姜，最后放鱼，煎到后来，都不敢马上让它翻身，只是关火等锅边冷了，才敢着手尝试翻过来。

7 m) X+ K* d' `1 y% d3 ?2、煎好另外一边以后就马上盏水煮汤。（有一次印证为什么我的相机那么容易坏了！）

0 ^4 ^/ o) Y, _% s3、煮到汤变成奶白色。

4、转锅，把鱼连汤转入另外一锅煮沸了水和番石榴的锅里。

7 d. O0 C# N. U" c5、大概熬多一个多小时以后就可以了，放盐，喝汤！