番石榴煲鱼尾

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原料：
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番石榴2个、鱼尾一条、姜三片、蜜枣一个。

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( u+ P6 g" D* G/ E做法：

" U0 c* g9 j+ i1 }1、先将鱼尾洒点盐来腌一下，然后擦干水，然后把它煎透，凡是煲鱼汤，一定要把鱼煎透，煲的汤才不腥，不然的话，即使放整个姜进去，那锅汤还是腥的。

对于我那个除了贵以外，比较容易粘锅的不粘锅，我对于是否能把这鱼尾留得住“全尸”其实是毫无自信的，唯有把锅烧到滴水马上飞溅的程度，才放油，放姜，最后放鱼，煎到后来，都不敢马上让它翻身，只是关火等锅边冷了，才敢着手尝试翻过来。

2、煎好另外一边以后就马上盏水煮汤。（有一次印证为什么我的相机那么容易坏了！）

( g2 b4 X, t, X. ?7 h0 j6 a7 f0 E3、煮到汤变成奶白色。
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4、转锅，把鱼连汤转入另外一锅煮沸了水和番石榴的锅里。

5、大概熬多一个多小时以后就可以了，放盐，喝汤！