油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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腌料：

6 X! T! D$ B+ e. d  Q盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

烹调辅料：
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姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。

+ Z  b# v5 e0 g6 i' }, S做法：
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& c. Y4 a* ]7 d' l0 m; e. u1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；

- Y  q& Z% i# L% c2、腌制入味的鱼分切成大块；

3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；

' x# C. w# Y9 s* z  z4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；

6、撒入葱丝，浇上热明油即可。