油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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  V  c7 p9 m9 A2 w8 X. g# e* l腌料：
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, c2 @, I+ e3 G4 m$ E盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。
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6 E. Y3 t* D: A7 \4 C8 H! E0 W烹调辅料：

姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。
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做法：

, w$ P2 q/ x# Y2 ]: c% x# P4 ~1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；

) X; G( B. f' K. y2、腌制入味的鱼分切成大块；
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+ N$ o0 Y( C9 |; g* P0 f/ N0 q3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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# R& P/ w( b) T; |0 `4 h4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；
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5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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6、撒入葱丝，浇上热明油即可。