下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：

小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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做法：
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. `. N; x2 }5 W1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
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! \% v- ~2 V% p$ {2 X) C$ r2、鱼身两面拍上一层干淀粉；

4 r* m* L" y6 Y; |7 l$ b8 i, b3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；
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4、捞起沥干油分备用；
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/ x: t& N' N  C( R5 ~$ j5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；

8 l1 q0 u, E8 Y" |. y) ?+ P2 v% n6、放入雪菜末翻炒一会；
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7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。
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