下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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- e. G# M$ Z4 e% K: O8 Y小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。

  E4 j+ @: M' L( o7 A/ _4 l/ w! A做法：

* Q# g2 k1 {4 b5 D- ^3 v1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
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2、鱼身两面拍上一层干淀粉；

/ U8 l( e! p$ C. q) U* z; A3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；

0 h' ~" V; z& r* Y( Y- q/ }5 w4、捞起沥干油分备用；

/ P) H' p+ |+ l% Y  [  Y6 |5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；
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7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。
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