柴鱼片拌莴苣

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烹饪时间：5分钟。

* G$ A+ t! D' I. L  z& h; C原料：莴苣1条、柴鱼片1包。
( z8 U4 c1 p0 R& i/ y" T2 {' S% I
+ G" J) |1 q" h配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。

做法：

1、锅里放水，烧开；
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2 v6 r1 l& X2 m6 f+ a- D( O8 [3 H2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
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, ^7 g4 \% @( \# `# j3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；

0 A7 }9 V6 p- k+ _4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；

5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。