柴鱼片拌莴苣

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烹饪时间：5分钟。

原料：莴苣1条、柴鱼片1包。
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5 P* S: j+ U) z# q1 }0 M! r" _( Q配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。

做法：

, G: k3 r" m$ A0 m" f1、锅里放水，烧开；
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* d  K- V5 y, J# {: p- P$ h# m2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
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3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；

4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；

/ d! s, X" u4 k  O- n5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。