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原料:: D$ |# s* k$ b7 H2 L. ~
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河鲈鱼。
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做法:- S' e' p- Z2 p) F
( \5 ? T0 [7 m% i4 u& y% J% j5 L7 v1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;, g( h& c: G3 j! ]4 I6 ~8 _
" ?3 R8 x2 h3 H6 b. N/ W( e& c2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟。
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8 ~8 i0 c+ w/ s4 k3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上。3 J! }% E! S, O2 h2 B* e X% Y( E
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4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了。 |
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