鲅鱼丸汤

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原料：
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! {+ f- b& m) z- M  [+ `* p8 V鲅鱼、姜、盐。

  A8 ]( ^. {9 H7 n- [做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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6 G- {$ k& J& q- T8 v/ n: z3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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7 o% O% e1 `- ]# \0 u& N4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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