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鲅鱼丸汤

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发表于 2025-4-27 00:33:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:0 _3 n3 |2 J0 `: S6 M
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鲅鱼、姜、盐。
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做法:. T# }. u' D5 F5 @/ u0 |  B. q
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1、大的鲅鱼,可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸,这两部分肉质细嫩,特别适合;7 a9 p3 b, E" d8 g) o8 T  G/ R$ Q

8 r  X, l3 Z0 N6 }4 v" C1 D1 k2、去鱼皮,鱼肉切快,加入拍酥的姜快,用食物料理机,打成鱼肉糜;9 P2 V3 R- A: U7 V
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3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸,滚水下入鱼丸。' g+ x/ B5 g0 e9 h
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4、所有的鱼丸都漂起来了,就可以了;还可以下一点野菜在鱼丸汤里,汤就别有一番滋味。& q2 g5 C2 i! B9 `! b; |( s3 C
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