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鲅鱼丸汤

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发表于 2025-4-27 00:33:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:8 [5 z% u- E' R0 {6 y2 l, x* d
8 R4 ~' N; e$ D0 |' n& d% W' Q
鲅鱼、姜、盐。
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做法:8 R9 o" c$ U3 [# s
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1、大的鲅鱼,可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸,这两部分肉质细嫩,特别适合;
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# `- {5 [# ^5 ^+ |. j2、去鱼皮,鱼肉切快,加入拍酥的姜快,用食物料理机,打成鱼肉糜;
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! [  C2 z. V' w! J# X: Z3 z3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸,滚水下入鱼丸。
" o+ T8 c! m5 z9 m! t! P. n
# S+ U0 E0 u7 @1 X- o$ B4、所有的鱼丸都漂起来了,就可以了;还可以下一点野菜在鱼丸汤里,汤就别有一番滋味。( x+ @( B0 ?/ q: q% Y# i
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